Restauration

L’équipe de restauration apporte une grande importance à la qualité des matières premières utilisées dans la préparation des repas, les fournisseurs sont sélectionnés par le groupement d’achat GAEL 29 de manière rigoureuse afin de répondre aux exigences croissantes en matière de qualité et de sécurité alimentaire.

(Pour exemple, boeuf 100 % d’origine française, volaille fraîche, poisson pané remplacé par filet de poisson meunière,etc…)

Le service de restauration s’engage dans une démarche favorisant un approvisionnement cohérent en termes de préservation de l’environnement (circuit court, recyclage, tri sélectif).